Tuesday, April 15, 2014

{14/52 & 15/52}: mulligatawny

{14/52}: bike trailer season!

{15/52}: sisterly love

The weather lately is wicked crazy. It can't decide whether it wants to be warm, cold, windy (correction: it is always windy), or raining. I feel for the poor weather experts who have to try to predict these doozies. Luckily we have had a few days of sunshine--enough for us to burn even while wearing sunscreen--so my need for vitamin D has finally be satiated.

It rained and was hella-windy today, so it seemed like a good day for soup. I like to tinker in the kitchen, and recently I discovered I love curry in soup. First I tried this curried sweet potato soup, which was completely delicious, even to the person in our household who lists sweet potatoes as the only food he won't eat. Next I decided to try mulligatawny, which was equally delicious.

It would be impossible for me to talk about mulligatawny and not mention Seinfeld. It's a great word and a great episode and a great soup. All great! My first introduction to mulligatawny was in a little middle eastern restaurant called Lulu's in Madison, Wisconsin (it's closed now, sadly). That restaurant offered not just my first introduction to the soup but also my first introduction to Middle Eastern food of any kind.

I learned when deciding to write about mulligatawny that it's actually a product of Anglo-Indian cuisine rather than authentically Indian. Also I learned that most recipes (including the one in my 1950's Betty Crocker cookbook) call for chicken and apples, which is such a strange combination to me. Because, you know, there aren't apples in India.

But perhaps the best part about mulligatawny is that you can make it whatever way you like, with whatever ingredients you have on hand. And it's so much more fun to say mulligatawny than "curried pea soup."

The reason I tried mulligatawny now is that I happened to discover "vegi soup mix" by Bob's Red Mill, and somehow the split peas, barley, lentils, and veggie pasta seemed to cry out for curry flavoring. I happened also to have a coconut curry chicken broth on hand, so I used it, but regular chicken stock or veggie broth would be fine too.

Pic quality isn't great, but yk, does lentil soup ever look good?


mulligatawny
serves 8

Ingredients:
few Tbs. of butter & oil
1 large yellow onion, diced
2 large carrots, diced
2 good-sized potatoes, diced (or whatever other veggies you like)
2 c. Bob's Red Mill vegi soup mix (or a combo of the beans above)
8 c. chicken stock or veggie broth
1 Tbs. curry powder (a mix of coriander, fenugreek, turmeric, red pepper, and onion)
1/4 tsp. ground ginger
1/4 tsp. ground cumin
1/4 tsp. ground coriander
salt and pepper (if you have citrus salt on hand, this is a good time to use it)
parsley
lemon

Directions:
1. Saute onion and carrots in butter & oil in Dutch oven over medium heat for 10 minutes, until onions are translucent.
2. Add potatoes, soup mix, broth, and spices (everything except parsley and lemon), and cook covered over medium-low heat for approximately an hour or until the peas have all but disappeared and the lentils are soft. Remove from heat and stir in parsley and lemon juice to brighten it up.



7 comments:

samar ali said...

شركة نقل العفش بالمدينة المنورة
شركة جلي بلاط بالمدينه المنوره

Paykasa said...

Paykasa bir cümleyle özetlenecek olursa ;  Ön ödemeli kart sistemidir. Paykasa şu şekilde çalışmaktadır : İlk olarak http://www.paykasatr.net internet sitemiz üzerinden bizimle online iletişime geçerek, almak istediğiniz paykasa miktarını bize bildiriyorsunuz. Ödeme yaptıktan sonra size 16 haneli paykasa pin numaranızı gönderiyoruz. Bu pin numaranızı paykasa geçen sitelerde kredi kartı gibi kullanabiliyorsunuz. Paykasa'ın  Kullanımı çok kolay ve yaygındır.

شركة العربية said...

شركة كشف تسربات المياه

كشف تسربات المياه بالرياض

افضل شركة كشف تسربات المياه

شركة تنظيف منازل و فلل

مسلسلات اجنبي

مصارعة حرة

مكافحة حشرات

مشاهدة افلام اون لاين

عزمي الصيفي said...

شركة نقل اثاث من الرياض الى الاردن
شركة نقل اثاث من الرياض إلى قطر
شركة نقل اثاث من الرياض الى الإمارات
شركة نقل اثاث من الرياض الى الدوحة
شركة نقل اثاث من الرياض الى ابو ظبي
شركة نقل اثاث من الرياض الى دبي
شركة نقل اثاث من الرياض الى المنامة
شركة نقل اثاث من الرياض الى عمان
شركة نقل اثاث من الرياض الى البحرين
شركة نقل اثاث من الرياض إلى المدينة المنورة
شركة نقل اثاث من الرياض إلى الدمام
شركة نقل اثاث من الرياض إلى جدة
شركة نقل اثاث من الرياض إلى الخرج
شركة نقل اثاث من الرياض إلى الجبيل
شركة نقل عفش من الرياض إلى مكة
?شركة نقل اثاث من الرياض إلى القطيف
شركة نقل اثاث من الرياض إلى القصيم
شركة نقل اثاث من الرياض إلى خميس مشيط
شركة نقل اثاث من الرياض إلى تابوك
شركة نقل اثاث من الرياض إلى ابها
شركة نقل اثاث من الرياض إلى الطائف
شركة نقل اثاث من الرياض إلى ينبع

عزمي الصيفي said...

بحث عن
شركة مكافحة حشرات بالرياض القضاء على الحشرات المنتشره فى كافة اركان المنزل لذا اذا كنت بحاجه الى
شركة رش مبيدات بالرياض متخصصه فى القضاء على كافة الانواع المختلفه من الحشرات الطائره والزاحفه فان شركة البراك تعد من افضل شركة رش مبيد بالرياض ، فالشركة تقدم
مكافحة حشرات بالرياض باستخدام المعدات التى تساعد على القضاء على الحشرات جذريا وفى وقت بسيط بمجرد استخدام ادوات رش مبيدات بالرياض
كما تمتلك الشركة
رش مبيدات لها سمعتها الكبيره فى التخلص من الحشرات بانواعها المختلفه
شركة مكافحة الفئران بالرياضتمتلك فريق عمل كبير جد\ا كل مهمته توفير واستخدام كل الفرص المتاحه من الادوات والمبيدات فى القضاء ومكافحة الحشرات بالطائف المنتشره بانواعها المختلفه
فقد تكون من اكثر الاشخاص الباحتين عن شركة مكافحة النمل الابض بالرياض لما له من اثار خطيره على عفش المنزل فهو يقوم بتاكل عفش منزلك ويستطيع ان يتغذى على الخشب المكون منه اثاث المنزل لذا ينصخ يالبحن عن شركة مكافحة النمل الابيض بالرياض لها القدره على التخلص من النمل بكافة انواعها وكذلك التخلص من اليرقات التى تنتج عن هذا النوع
من الاخطار الكبيره ايضا للنمل الابيض وهو انتشاره بكثره فى اساسات المنازل ويسكن فى البنيه التحتيه ويستطيع ان يسبب تاكل كبير فى البينه التحتيه الامر الذى يستلزم عليك شركة رش مبيدات بالرياض تستخدم المبيدات المختلفه للقضاء على هذا النوع منه فورا واعطاء كافة الضمانات التى تمنع من انتشار هذه الحشرات مره اخرى كذلك نمتلك شركة مكافحة النمل الابيض بالرياض تمتلك انواع مختلفه من المبيدات ذات الروائح النفاذه والاخرى التى لا تمتلك ايه الروائح كذلك استخدام الحقن الالمانى كل هذا لن تجده غير فى شركة مكافحة حشرات بالقصيم للتخلص فورا من الحشرات

عزمي الصيفي said...

كنت تبحث عن شركة نقل عفش بالرياض لنقل عفش منزلك نيجة للسفر او الهجره او الانتقال فان شركة البراك تعد من اهم شركات نقل عفش بالرياض لها سمعتها الكبيره فى اعمال نقل وتخزين الاثاث فهى ايضا
شركة تخزين عفش بالرياض لتخزين الاثاث لفترات اذا منت بحاجه الى تخزين الاثاث . شركة البراك
شركة تخزين عفش بالرياض تمتلك العماله المدربه فى اعمال فك وتركيب الاثاث وكذلك تغليف الاثاث حتى لا يتعرض الى خدوش او كسور اثناء عمليات النقل المختلفه
كما اننا نمتلك شركة نقل عفشوكافة فروع المملكه كما ان الشركه ليها اسطول كبير جدا من سيارات نقل الاثاث المختلفه وبكافة الاحجام كما تمتلك اسعار مناسبه جدا لكل حجم من احجام الاثاث لذا اذا كنت تبحث عن شركات نقل عفش بالرياض تمتلك عماله مدربه ولها القدره على نقل الاثاث من والى اصعب المناطق او نقل الاثاث خارج المملكه فان شركة البراك تعد خيارك الاول فى خدمات نقل العفش وتخزينه وكذلك شراء الاثاث المستعمل
عند طلب خدمان شركة نقل عفش بالرياض فان الشركه تقوم بارسال مندوب لمعاينه الاماكن التى ستم نقل الاثاث منها واليها وكذلك حجم الاثاث ومداخل ومخارج الاماكن كما يقوم بتحديد حجك الاثاث للاتفاق مع الاسعار المناسببه لخدمات نقل العفش . بعد ذلك سيقوم بارسال فريق عمل كمنا بتحديده نتيجة لكمية الاثاث التى تمت معاينتها من قبل مندوب الشركه
يقوم العمال باعمال الفك والتغليف حتى يتم ضمان الاثاث اثناء عملية النقل وعدم تعرضه الاثاث لاى مشاكل اثناء تحرك وانتقال السياره كذلك اثناء التحميل الامر الذى يتطلب استخدام بعض الانواع المختلفه من المغلفات التى تساعد على تغليف الاثاث باحكام وعدم تعرضه لاى احتكاك اثناء الانتقال من مكان الى اخر
فى افضل لم تجد الا موسسة البراك تهتم دائمة بمواكبه كل جديد من الادوات والمعدات ومن السيارات التى تساعدنا على تقديم خدمات نقل عفش بطريقه احترافيه تمنع حدوث اى مشاكل اثناء عملية التحميل والنقل والتركيب فى موسسة البراك نراعى دائما طلبات العملاء وتقديم كافة النصائح اللازمه التى تساعدنا على اتمام عملية النقل بكل سهوله ويسر
دائما ما تبحث عن اارقام شركات نقل عفش بالرياض فى صفحات الانترنت دون معرفه مسبقه عن خدمات الشركه التى تقوم بطلبها لذا ننصح دائما بالبحث عن توصيات عملاء سابقين ومدى ثقة العملاء فى الشركه وفى الخدمات التى تقوم بها الشركه ومن الخدمات اضا التى تشتهر بها شركة البراك ايضا ارقام شركة نقل عفش بالرياض وتقدم خدمات اخرى باضافة لفك وتركيب الاثاث اثناء نقل الاثاث

Hannah D. Hamm said...

This is an spanking post you have done with us on public , thanks .

Share

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...