Tuesday, March 25, 2014

an olive branch: {brown bread with sorghum butter}

This winter weather and all its polar vortexes (vorti?) have been the great equalizer among inhabitants of New England. I'll explain how and share a recipe for brown bread with you, but first I need to tell you about a recent eureka moment.

****

In discovering more about the writing craft, I've been learning types of stock characters. One day recently, I had an epiphany about why I didn't fit with Bostonians. I let myself become a stock character...

A variation on the "Manic Pixie Dream Girl" trope, I'm the manic dixie dream girl {pun gloriously intended}. I'm the southern girl whose only role in the narrative is to cheer up Bostonians. The bubbly, available pal who says cute things like "Y'all" and "Bless her heart." But most importantly, I have no complex issues of my own, and I never ever complain.

This personality description is of course oversimplified; that's the point of a stock character, right? But it does at least partly fit me and my southern roots. Where I come from, the first rule of depression club is we don't talk about depression club. Complaining about the weather, reporting the symptoms of your cold, or whining about your stress level represent a type of self-indulgence that is strictly forbidden in polite southern conversation.

I kept my mouth shut about the weather both due to my upbringing and out of fear that locals would laugh off any dissatisfaction as typical of a wimpy southerner. Oh, how adorable. You just can't hack the New England winter! By attempting to prevent them from labeling me, I ended up pigeonholing myself into one (boring) interminably cheerful side.

But I lucked out this time. This winter has been different. Cold, different. It's one of the coldest seasons we've had in something like fifty years. Like I said beforeeveryone is complaining. It's great! I'm finally able to come out of my shell, to feel like one of the gang. Because, you know what? Sometimes that damn bear eats you, and pretending otherwise doesn't stop it from being so.


****

Feeling like one of the gang is such a rare blessing in these past three years. I'd love to continue the trend. The way I connect emotionally is through food, so my olive branch to my new people is to become familiar with their local dishes. Baked beans were a no-brainer to start with; they're as southern today as they are northern.

No Boston cream pie yet. Did you know it's a cake, not a pie? I had no idea. I can't say for sure since I've never tasted one, but it would be tough for that cake to beat a Boston cream doughnut, which I have tried and is basically a round eclair. What was I saying?

Oh right. I'm happy to report we did make corned beef and colcannon on St. Paddy's, though I'll be looking for a new corned beef recipe next year. The next logical choice--particularly since I'm testing lots of new breakfast recipes--was brown bread.

When I was a little girl, my mom would tell me stories from her childhood in upstate New York in which her mother served slices of raisin-studded brown bread from a can with a smear of cream cheese as a snack. I was fascinated with this particular story because of the word can. can of bread? New York might as well have been another planet.

My mom with her mom.


The bread is steamed in the can, traditionally speaking a coffee can. You can even buy it canned at the grocery stores up here, which still seems so foreign to me it makes me LOL when I see it. Well I be done seen about everything, when I see an elephant fly can of bread! 

{Anyone? That's a line from Dumbo, one of my absolute favorites as a kid.}

I have to admit that I didn't use a can when I tried out this recipe; I used a loaf pan instead. You can do that too if, like us, your coffee doesn't come in a oven-safe metal can. Apparently you can also buy a brown bread mold if you like it enough to make it regularly.

Because my grandmother was Irish, I always assumed brown bread started across the pond. Actually, brown bread is one of the oldest American breads. Around the time of the Revolution, a shortage of wheat flour made people get creative with their bread construction, relying on the cheaper and more plentiful cornmeal and rye flour. Brown bread is what's called a thirded bread, called such because it is made of equal parts of three kinds of grain.

My great grandmother. Did she eat brown bread? I'm going to ask my Grandma.


Rich blackstrap molasses is the sweetener; as I mentioned in my sorghum syrup article, blackstrap molasses is a nutritious, vitamin and mineral-rich ingredient, packed with vitamin B6, iron, magnesium, calcium, and potassium. With wholesome whole grain flour and textured cornmeal, this bread is healthy enough for breakfast.

When I first saw the ingredients for this bread, the cornmeal component jumped out at me as a natural connection to southern cooking, so I grabbed a pat of my whipped sorghum butter. If you like gilding the lily as much as me, you could even top it with an extra drizzle of sorghum or honey and some whiskey cream, and eat it for dessert. Up here they're known to eat their discs of bread with baked beans for lunch or an afternoon snack; it's also pretty good with cream cheese the way mom used to eat it. I don't know why it didn't catch on in the heart of Dixie, but I plan to remedy that omission by sharing this recipe with you, Reader (N.B.: no need to reinvent the wheel by posting it here; I made it exactly as it is written in that link). Pass it on!



Boston Brown Bread (photo)
Image Credit: Simply Recipes

If you try it, let me know. I'd love to hear how yours turned out. Ours was hearty and chewy, and it was well liked among my littles too, so it will surely make another appearance in our breakfast rotation. Later this week, I'll be continuing my attempt to connect my southern roots to my northern locale by making johnnycakes.

Later gators, xoxo,
~J

Author's note: This post is part of Just Write.

23 comments:

Larks said...

This was a really interesting post - the part about accidentally pigeon holing yourself into a stock character and the origins of brown bread. Bread in a can. Who knew?

sarah saad said...

شركة الشرق الاوسط
شركة نقل اثاث بالدمام
شركة نقل اثاث بالخبر
شركة نقل اثاث بالجبيل
شركة نقل عفش بالخبر
شركة نقل عفش بالقطيف
شركة نقل اثاث بالاحساء
شركة نقل عفش الجبيل
شركة نقل عفش بالدمام
شركة نقل اثاث بالجبيل
شركة نقل عفش بالخبر
شركات النقل البري بالدمام
شركات نقل العفش بالدمام
ارقام شركات نقل العفش بالدمام
ارخص شركة نقل اثاث بالدمام
شركة تخزين عفش بالدمام
شركة نقل اثاث بالخبر

sarah saad said...

شركة غسيل كنب بالدمام
شركة تنظيف كنب بالدمام
شركة غسيل خزانات بالدمام
شركة مكافحة حشرات بالدمام
شركة نظافه عامه بالدمام
شركة تنظيف منازل بالدمام
شركة تسليك مجارى بالدمام
شركة غسيل فلل بالدمام
غسيل عمائر بالدمام
شركة نظافة بالدمام
شركة تنظيف موكيت بالدمام
شركة تنظيف سجاد بالدمام
شركة غسيل مكيفات بالدمام

sarah saad said...

شركة نقل عفش بالرياض
شركة نقل عفش بالطائف
شركة نقل عفش بالدمام
شركة نقل عفش بجدة
شركة نقل عفش بمكة
شركة نقل عفش بالمدينة المنورة
شركة نقل عفش بينبع
شركة نقل عفش ببريدة
شركة نقل عفش بالخرج
شركة نقل عفش بالقصيم
شركة نقل عفش بخميس مشيط
شركة نقل عفش بتبوك
شركة نقل عفش بابها
شركة نقل عفش بنجران
شركة نقل عفش بحائل
شركة نقل عفش بالظهران

شركة العربية said...

شركة كشف تسربات المياه

كشف تسربات المياه بالرياض

افضل شركة كشف تسربات المياه

شركة تنظيف منازل و فلل

مسلسلات اجنبي

مصارعة حرة

مكافحة حشرات

مشاهدة افلام اون لاين

قمة الدقة للخدمات said...

شركة تنظيف منازل بالدمام
شركة تنظيف بيارات بالخبر

talia said...

You have done a great job. I will definitely dig it and personally recommend to my friends. I am confident they will be benefited from this site
نقل عفش بالدمام
شركة نقل عفش بالدمام
شركة نقل اثاث بالدمام

talia said...

I would like to thank you for the efforts you have made in writing this article. I am hoping the same best work from you in the future as well. In fact your creative writing abilities has inspired me to start my own BlogEngine blog now. Really the blogging is spreading its wings rapidly. Your write up is a fine example of it
شركة نقل اثاث بالدمام
شركة نقل اثاث بالقطيف
شركة نقل عفش بالدمام
شركة نقل اثاث بالخبر

talia said...

Hey – great blog, just looking around some blogs, seems a really nice platform you are using. I’m currently using WordPress for a few of my blogs but looking to change one of them over to a platform similar to yours as a trial run. Anything in particular you would recommend about it?
شركة تنظيف بالدمام
شركة تنظيف بالخبر
شركة تنظيف بالجبيل

Anonymous said...

Pretty good post. I just stumbled upon your blog and wanted to say that I have really enjoyed reading your blog posts. Any way I’ll be subscribing to your feed and I hope you post again soon.
شركه تنظيف بالدمام
شركه تنظيف بالخبر
شركة تنظيف كنب بالدمام
شركة تنظيف كنب بالخبر

talia said...

hank you so much for this very usefull information. It's just a very effectively written article. It will likely be useful to anyone who makes use of it
شركة مكافحة الحشرات بالخبر
شركة مكافحة الحشرات بالقطيف
شركة مكافحة الحشرات بالجبيل

Anonymous said...

I was very pleased to find this site.I wanted to thank you for this great read!! I definitely enjoying every little bit of it and I have you bookmarked to check out new stuff you post
شركة نقل عفش بالدمام
شركة نقل اثاث بالدمام
ارخص شركة نقل اثاث بالدمام

talia said...

I have read a few of the articles on your website now, and I really like your style of blogging. I added it to my favorites blog site list and will be checking back soon. Please check out my site as well and let me know what you think
شركة غسيل خزانات بالمدينة المنورة
شركة غسيل خزانات بالمدينة
شركة تنظيف خزانات بالمدينة

Anonymous said...

I really enjoyed reading this post, big fan. Keep up the good work andplease tell me when can you publish more articles or where can I read more on the subject?
شركة تنظيف كنب بالدمام
شركة تنظيف كنب بالخبر
شركة تنظيف الخزانات بالدمام

Anonymous said...

I got what you mean , a debt of gratitude is in order for posting .Woh I am cheerful to discover this site through google
شركه مكافحة حشرات بالقطيف
مكافحة الحشرات بالقطيف
شركة مكافحة حشرات بالخبر
شركة مكافحة حشرات بالدمام

Anonymous said...

After exploring a handful of the blog articles on your web site, I really like your technique of blogging. I added it to my bookmark webpage list and will be checking back in the near future
تنظيف منازل بالدمام
شركه تنظيف منازل بالدمام
شركه تنظيف شقق بالقطيف
شركه تنظيف شقق بالدمام

Anonymous said...

This is very informatics, fresh and clear. I feel that everything has been portrayed in methodical way with the goal that peruser could get greatest data and realize numerous things
شركة تنظيف خزانات بالقطيف
شركة تنظيف خزانات بالدمام
شركة تنظيف خزانات بالخبر

talia said...

I have perused your article, it is exceptionally instructive and accommodating for me.I respect the important data you offer in your articles
شركة تنظيف كنب بالدمام
شركة غسيل كنب بالدمام
شركة تنظيف كنب بالقطيف
شركة تنظيف السجاد بالدمام

talia said...


I actually checked right up your website considering Concerning listened to a great deal of pertaining to a person's discussions. Grateful to talk about, a gossip very well; you will be okay around this
شركة كشف تسربات المياه بالخبر
شركة كشف تسربات المياه بالدمام
شركة كشف تسربات المياه بالقطيف
شركة كشف تسربات المياه بالجبيل

talia said...

I might want to thank you for the endeavors you have made in composing this article. I am trusting the same best work from you later on also
شركة تنظيف مكيفات بالدمام
تنظيف مكيفات بالدمام
شركة تنظيف مكيفات بالجبيل
شركة تنظيف مكيفات بالقطيف

talia said...

I admire what you have done here. I like the part where you say you are doing this to give back but I would assume by all the comments that this is working for you as well.
شركة صيانة مكيفات بالجبيل
شركة صيانة مكيفات بالدمام
شركة صيانة مكيفات بالخبر
شركة صيانة مكيفات بالقطيف

Anonymous said...

Its my great pleasure to visit your blog and to enjoy your great posts here. I like it a lot. I can feel that you paid much attention for those articles, as all of them make sense and are very useful
شركة غسيل مكيفات بالدمام
شركة تنظيف مكيفات بالدمام
شركة تنظيف مكيفات بالجبيل
شركة تنظيف مكيفات بالخبر

شركة العربية said...

كشف تسربات المياه
اهلا و مرحبا بكم فى الشركة العربية للخدمات المنزلية بالرياض شركتنا من افضل الشركات لكشف و اصلاح تسربات المياه باحدث و اجدد الاجهزة الحديثة بدون تكسير الشركة العربية تعمل على كشف تسربات المياه تقدم احدث التقنيات للكشف على مكان التسرب لاننا نعلم ان مشكلة التسرب تؤدى الى تلف المنزل و تاكل الجدران و الحديد المسلح و يعرض حياتنا و منزلنا الى الخطر لذلك الشركة العربية للكشف عن تسربات المياة هى الاولى فى مجالها .



اسباب تسربات المياه هى :

تسرب سحري : لا يمكن رؤيته الا من خلال الاجهزه الالكترونية.

تسرب خارجي : له اضراره ويري بالعين.

التسرب المخفي : اخطر انواعهم نظرا لظهوره بعد تأكل جزء كبير من المحيط.

تقدم لكم شركة العربية لكشف التسربات بالرياض وداخل المملكه العربية السعودية,من خلال الكشف الكتنولوجي باستخدام افضل الاجهزه المستخدمة فى كشف تسربات فى دول الاتحاد الاوروربي والتي لها معايير فائقه الجوده وباستخدم العماله المدربة على كل ظروف العمل وباستخدام أكفأ الفنين فى مجال كشف التسربات الالكتروني والذي يحدد لنا مكان التسرب الحقيقي دون الحاجه الي الحاق الضرر باي مكان اخر بعيد عن التسرب الفعلي لذلك لدينا فنيين مختصين فى استخدام تكنولوجيا كشف التسربات والاجهزه المستخدمه تقوم بعمل تقرير فوري يسلم الي العميل بعد الانتهاء من الكشف من خلال احد الفنيين وعند الاتفاق مع العميل على الاصلاح نقوم باعطاءه التقرير اللازم والذي من خلاله يكون للعميل رؤية واضحه عن الخلل او التسرب فى شبكات المياه او الصرف افضل شركه كشف تسرب المياه بالرياض الكشف على تسربات المياه بالرياض بدون تكسير و خطوط الغاز بضمان من المؤسسه فص على تسربات المياه و كشف تسربات بالخزان وكشف تسربات المياه داخل الجدران وكشفف التسريبات فى السقف باحدث طرق لعام 2017.

أفضل شركة كشف تسربات المياه بالرياض :

عندما يوجد تسرب في الحمام او المطبخ او السقف او مكان اخر في المنزل يصعب عليك تحديد مكان الخراب الذي يخرج منة الماء ولا بد من شركة متخصصة في كشف تسربات المياه. نحن نقوم بغلق شبكة المياه الرئيسية وجميع الحنفيات في المنزل ثم نقوم بضغط خط الانابيب الحار والبارد بغاز النيتروجين وهو يعمل علي ضغط الانابيب بحيث اذا وجد كسر صغير جدا في خط الانابيب الحار او البارد يسبب اهتزاز او صوت ولا يمكن ان تسمع الأذن البشرية هذا الصوت ويتم سماع هذا الصوت من قبل الجهاز الالكتروني مع خبرة الفني المتخصص في كشف التسربات يمكن ان يميز بين ضجيج وتسربات ونقوم بالمشي بجانب جدار الحمام وجميع الحنفيات والاماكن التي تخرج منها المياه. والمياه المندفع في الأنابيب ايضا في منطقة التسربات تسبب اهتزاز في الانابيب وتنتقل هذه الاهتزازات من خلال الانابيب إلى سطح الأرض حيث تعبر عن نفسها من الضوضاء الجهاز الالكتروني وظيفة المبتكرة المرشح الأمثل يجعل من الأسهل التحديد بدقة عالية مكان تسرب المياه حيث الجهاز قادر علي تتبع الصوت في الانابيب ويقوم بتحديد اعلي منطقة لخروج ال

صوت في خط الانابيب وغالبا تكون هي منطقة الخراب في الانبوب بنسبة 90%. ويفضل العزل المائي في بعض الحالات على الرغم من اصلاح الخراب ولكن عزل مائي يحمي المنزل من تسربات المياه في المستقبل. في الماضي كان غير جيد الكشف من خلال الجهاز الالكتروني حيث اذا سقط شيء على الأرض كان يصعب عليك تحديد صوت التسربات من الضجيج . هذا هو شيء من الماضي اما الآن بفضل الله ثم التكنولوجيا الحديثة يتم رصد مستمر لأشارة الصوت في الانابيب ويمكن تحديد نقطة التسرب بسهولة .



كشف تسربات المياه





للاستعلام على وطلب الخدمة

اتصل على الارقام الاتية

0550335991

0550311661

0550012182

0555717947

01145822500

و سنقوم فورا بالمجئ اليك و حل مشكلتك فنحن فى خدمتكم

Share

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...