Wednesday, June 01, 2011

fiddlehead ferns

Fiddleheads are pictured with parchment baked salmon and cous cous


Fiddlehead ferns are gaining in popularity among foodies and locavores. I was pleasantly surprised to learn that during their short gathering season, these little gems are fairly easy to find in Boston grocery stores, both at Whole Foods and the more traditional supermarkets. Catch the wave! 

If you do find them (up our way, by June you probably have to wait until next year), be sure to cook them thoroughly; an unidentified toxic substance has been rarely connected to undercooked ferns, so they need to be boiled or steamed for 10 minutes. But boy are they worth it! To me, they taste like a cross between beets (which are deliciously earthy in my opinion) and asparagus. Nate includes escargot in that list, but I wouldn't know because I don't eat slimy bugs.

Editor's note: This post is a part of Real Food WednesdayYour Green Resource, and Simple Lives Thursday.

5 comments:

Macarr0102 said...

Justine, thanks for putting in that bit about length of cooking time; I got sick from preparing them incorrectly.

The Lone Home Ranger said...

Oh no! Sorry to hear that, Mary Ann. I hope the "experts" are correct about the cooking time helping remove the toxins. My kids are too picky to eat them anyway. I admit asking them to eat ferns is a little ambitious. :)

sarah saad said...

كما انها متخصصه فى النظافة وتنظيف المنازل ونظافة بالدمام والشقق والبيوت والفلل والكنب بالدمام
شركة غسيل كنب بالدمام
شركة تنظيف كنب بالدمام
شركة غسيل خزانات بالدمام
شركة مكافحة حشرات بالدمام
شركة نظافه عامه بالدمام
شركة تنظيف منازل بالدمام
شركة تسليك مجارى بالدمام
شركة غسيل فلل بالدمام
غسيل عمائر بالدمام
شركة نظافة بالدمام
شركة تنظيف موكيت بالدمام
شركة تنظيف سجاد بالدمام
شركة غسيل مكيفات بالدمام

sarah saad said...


الشرق الاوسط من اهم شركات نقل العفش بالدمام متحصصه فى نقل عفش واثاث بالدمام ونقل العفش بالخبر كما انها توفر شركة نقل عفش بالجبيل والخبر وشركة نقل عفش بالقطيف والاحساء وجميع خدمات نقل العفش والاثاث بالمنطقة الشرقية بارخص اسعار نقل عفش بالدمام وتقدم ايضا شركة تخزين عفش بالدمام والخبر
شركة الشرق الاوسط
شركة نقل اثاث بالدمام
شركة نقل اثاث بالخبر
شركة نقل اثاث بالجبيل
شركة نقل عفش بالخبر
شركة نقل عفش بالقطيف
شركة نقل اثاث بالاحساء
شركة نقل عفش الجبيل
شركة نقل عفش بالدمام
شركة نقل اثاث بالجبيل
شركة نقل عفش بالخبر
شركات النقل البري بالدمام
شركات نقل العفش بالدمام
ارقام شركات نقل العفش بالدمام
ارخص شركة نقل اثاث بالدمام
شركة تخزين عفش بالدمام
شركة نقل اثاث بالخبر

sarah saad said...

شركة نقل اثاث بالدمام التفاؤل شركة نقل اثاث بالخبر كما انها افضل شركة نقل اثاث بالجبيل نقل عفش واثاث بالجبيل والخبر والقطيف والدمام
شركة نقل اثاث بالدمام
شركة نقل اثاث بالجبيل
شركة نقل اثاث بالقطيف

Share

Like what you see? Subscribe to the feed of these posts, follow me on Twitter and Pinterest, or friend me on Facebook to find out what's happening on the Range. Thanks!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...